Công dụng Beta-Glucan đối với sức khỏe con người
Beta-Glucan được biết đến là một chuỗi các phân tử glucose có hiệu quả trong việc chống nhiễm trùng, làm lành vết thương, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể,… Hợp chất này được tìm thấy trong men làm bánh mì, hạt ngũ cốc, tảo và một số loại nấm. Nguyên liệu Beta-Glucan mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe người sử dụng.
Nâng cao sức khỏe tim mạch
Hợp chất Beta-Glucan làm giảm cholesterol trong máu thông qua việc ngăn chặn sự hấp thụ cholesterol từ thức ăn trong dạ dày và ruột. Trong một báo cáo vào năm 2011, Beta-Glucan trong yến mạch giúp kiểm soát lượng cholesterol. Sử dụng yến mạch hàng ngày giúp giảm 5% và 7% mức cholesterol LDL và cholesterol toàn phần.
Trong một phân tích tổng hợp năm 2014 cũng cho ra kết quả tương tự. Nghiên cứu thử nghiệm tiêu thụ ít nhất 3g Beta-Glucan mỗi ngày làm giảm tổng lượng cholesterol và cholesterol LDL nhưng không ảnh hưởng đến mức cholesterol HDL hay chất béo trung tính.
Tăng cường hệ thống miễn dịch
Hợp chất Beta-Glucan có một số tác động tích cực đến hệ thống miễn dịch. Trong đó, Beta glucan thúc đẩy hoạt động của các tế bào lympho, tế bào T hỗ trợ như Th1, Th1 kiểm soát khả năng miễn dịch chống lại ký sinh trùng nội bào. Tế bào Th2 sẽ kiểm soát khả năng miễn dịch chống lại các tác nhân gây bệnh ngoại bào.
Tuy nhiên, những nghiên cứu này hầu hết đều ở dạng thử nghiệm trên động vật. Trong khi đó, hệ thống miễn dịch của con người vốn dĩ rất phức tạp. Các nhà nghiên cứu vẫn đang tiếp tục tìm hiểu cách thức hoạt động của nó.
Kiểm soát bệnh tiểu đường
Trong một phân tích tài liệu vào năm 2014 xác nhận rằng Beta glucan có thể giúp bệnh nhân kiểm soát bệnh tiểu đường bằng cách kiểm soát lượng đường trong máu, giảm cholesterol và giữ huyết áp trong tầm kiểm soát. Những chỉ riêng Beta glucan là không đủ để đạt được chỉ số đường huyết bình thường ở bệnh nhân tiểu đường. Hợp chất này chỉ nên được sử dụng như một chất hỗ trợ cho các phương pháp điều trị tiêu chuẩn không phải là liệu pháp thay thế hoàn toàn.
Kiểm soát cân nặng và giúp đường ruột khỏe mạnh
Có thể hiểu Beta-glucans giống như chất xơ hấp thụ nước trong đường ruột, làm tăng khối lượng phân từ đó cải thiện tình trạng táo bón và tiêu chảy. Hoạt chất này cũng hoạt động như prebiotics cung cấp vi khuẩn có lợi cho đường ruột, cân bằng hệ vi sinh đường ruột.
Một ngày tiêu thụ 4 – 7g Beta-glucans sẽ làm giảm cảm giác đói và tăng cảm giác no. Điều này sẽ làm giảm cảm giác thèm ăn, biến Beta-glucans thành nhóm thực phẩm hoàn hảo dành cho người muốn giảm cân.
Phòng chống ung thư
Theo nghiên cứu sơ bộ đã chỉ ra Beta-glucans có thể kích hoạt một số tế bào và protein chống lại ung thư. Những thử nghiệm trên động vật cũng đã chỉ ra hoạt chất này ức chế được sự phát triển và di căn của các tế bào ung thư. Nhưng không có đầy đủ dữ liệu thử nghiệm lâm sàng chất lượng tố về hiệu quả mà Beta-glucans mang lại trong điều trị căn bệnh này.
Các nhà nghiên cứu đã tìm thấy Lentinan trong nấm Shiitake cũng chính là một loại beta glucan. Thành phần này được cho là làm giảm hoạt động của khối u, giảm tác dụng của điều trị bệnh.
Hiệu quả trong giảm mỡ máu
Nguyên liệu Beta-glucans có tác dụng trong việc làm giảm đáng kể các cholesterol xấu đồng thời cải thiện đáng kể cholesterol tốt. Hoạt chất này cũng giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, cải thiện và kiểm soát lượng đường trong máu ở những người đã bị tiểu đường. Tác dụng này được xác định thông qua 22 nghiên cứu tham khảo bao gồm 3 nghiên cứu tiền cứu, 16 nghiên cứu ngẫu nhiên có kiểm chứng với placebo cùng những nghiên cứu khác.
Giúp giảm nhiễm trùng sau phẫu thuật
Có một loại beta glucan làm từ nấm men dùng tiêm vào tĩnh mạch để làm giảm tình trạng nhiễm trùng sau phẫu thuật. Ngoài ra, hoạt chất này cũng làm giảm nguy cơ nhiễm trùng nghiêm trọng hay còn gọi nhiễm trùng huyết khi bị chấn thương.
Có tác dụng với bệnh chàm
Nghiên cứu sơ bộ cho thấy khi bôi một loại kem chứa hoạt chất beta glucan hàng ngày lên da trong 6 tháng giúp khắc phục được tình trạng ngứa do bệnh chàm.
Những ứng dụng khác
Ngoài những lợi ích mà beta glucan mang đến đối với bệnh tiểu đường, cholesterol cao thì hợp chất này còn có tác dụng rất lớn đối với các tình trạng sức khỏe sau: Bệnh hen suyễn, viêm đại tràng, dị ứng, bệnh Crohn, đau cơ xơ hoá, hội chứng mệt mỏi mãn tính, viêm khớp dạng thấp.
Beta glucan cũng giúp cơ thể chống lại cúm, cảm lạnh, tăng cường khả năng bảo vệ trước ảnh hưởng của căng thẳng.
Nhưng đến nay thì sự hỗ trợ của khoa học về công dụng của beta-glucans với những bệnh trên còn hạn chế. Nếu bạn cân nhắc việc sử dụng hợp chất bổ sung thêm beta-glucans vào cơ thể phải trao đổi với bác sĩ có chuyên môn để cân nhắc đến những rủi ro có thể gặp phải.
Để bổ sung thêm beta glucan bạn có thể đưa các nguyên liệu như yến mạch, lúa mạch và nấm dược liệu vào chế độ ăn uống của mình. Nhưng bạn cũng cần cân nhắc kỹ về cách sử dụng, liều lượng và đảm bảo cơ thể phù hợp với các sản phẩm này.